|
Pardanosnitzel Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 zakje panklare opscheppers (450 g, aardappeltjes)
1 schaaltje panklare broccoliroosjes (300 g)
200 g Pardanokaas
1 bosuitje
1 ei
? eetlepel tacokruiden
3 eetlepels gembersiroop
5 eetlepels paneermeel
25 g boter of margarine
25 g kruidenboter
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels in pan met weinig water en zout in ca. 12 a 14 minuten gaar koken.
- Intussen bosuitje schoonmaken en heel fijn snipperen.
- Korstjes van kaas snijden en boven kom de kaas grof raspen.
- Tacokruiden, gembersiroop en helft van bosui erdoor mengen, zodat een samenhangende massa ontstaat. Hiervan vier kleine dunne schnitzels vormen.
- In pan met weinig water en zout broccoliroosjes in ca. 5 minuten beetgaar koken.
- Intussen in diep bord ei loskloppen.
- Op plat bord paneermeel strooien.
- Schnitzels eerst dor ei halen, dan door paneermeel wentelen, zodat alle kanten bedekt zijn met paneermeel. Dit nog een keer herhalen.
- In koekepan boter verhitten en schnitzels in ca. 2 minuten bruin bakken. Halverwege keren.
- Aardappels en broccoli afgieten en over twee borden verdelen. Kruidenboter op aardappels leggen en laten smelten.
- Schnitzels ernaast leggen en bestrooien met de rest van de bosui.
|
|
|